Receita: Pasta aos quatro queijos!

04-IMG_0763

Continuando a nossa série de receitas italianas, hoje é dia de uma clássica – molho quatro queijos! Mais uma ideia para inspirar vocês, mostrar um pouco mais do nosso cotidiano aqui e o que os italianos comem – e é claro, numa mesa italiana nunca pode faltar queijo, muitos tipos diferentes de queijos! Obs.: Pode acabar sendo difícil de encontrar o tipo de queijo ‘certo’ para a receita, mas não se preocupe! Na receita que eu vou passar são elencados todos queijos que podem ser encontrados no Brasil, e todos eles o mais parecido possível com os que a gente costuma usar aqui; a maioria deles tem o mesmo nome e o sabor vai variar levemente. No fim das contas o importante é encontrar quatro queijos diferentes que você goste e que combinem entre si. Vamos la?

Continuar lendo

Receita: Pasta ai Funghi.

Buon giorno a tutti! Hoje é dia de inaugurar uma categoria nova de posts: comidas italianas com direito à receita e passo a passo! Todas as receitas que eu pretendo trazer e mostrar aqui são feitas já foram testadas e aprovadas por mim e pelos meus pais; coisas que aprendemos aqui com vizinhos, conhecidos, amigos ou até mesmo com os chefs da televisão. Além disso, serão receitas italianas com ingredientes italianos, mas com a possibilidade de serem reproduzidas por vocês. O objetivo é passar um pouco mais do dia a dia daqui e talvez inspirar um prato diferente para o final de semana… Se vocês tiverem qualquer duvida, pergunta ou pedido nessa categoria, não esqueçam que tem um espaço especialmente para isso ali nos comentários. Então vamos para a primeira receita (que foi feita pela minha mãe, com a minha ilustre assistência). Espero que gostem!

2-IMG_0727

Continuar lendo

Tradições italianas para Natal e Ano Novo.

natale1

Natal já passou e o Ano Novo está quase chegando, uma boa hora para fazer uma pausa e contar por aqui um pouco sobre as tradições italianas das festividades de fim de ano.

Como é de conhecimento geral, a Itália é um país de maioria católica e segue a tradição crista ao festejar as datas de fim de ano – característica que foi confirmada durante séculos de Historia. E como todo o resto da cultura italiana, assim também são essas festas: cheias de tradição, historias e costumes típicos. Claro que a Itália é um país com muitas nuances culturais diferentes e cada região vai ter as suas características próprias (assim como o Brasil e tantos outros países…), inclusive para o Natal e outras datas importantes. Ainda não tive a oportunidade de passar as festas de fim de ano em outras cidades italianas e, morando no norte da Itália, a minha experiencia e o meu contato até agora foram principalmente com a cultura daqui; e é dessa experiencia que eu posso contar um pouco.

natale2

Continuar lendo

Italia – culinária!

Que tal fazer uma pausa para o almoço? Ou quem sabe jantar? Estou aqui me segurando para não dizer que o post de hoje é de dar água na boca, mas fazer o que né? (Quem sabe vai até inspirar aqueles mais chegados em fazer experiencias na cozinha…) Fato é que Itália sempre lembra culinária e comidas deliciosas – disso ninguém tem duvida -, mas você realmente conhece toda a variedade de pratos diferentes que a Itália tem pra conhecer?

Basilico, pasta e pomodori!

Vamos começar pelo óbvio: sim, nós comemos muita pasta, mas não é a única coisa que você vai encontrar por aqui. Alias, qual a diferença entre macarrão e pasta? Pasta aqui é o sinônimo de “massa”, mas num sentido bem, bem generalizado: toda massa feita de farinha, seja para salgados ou doces, é pasta. Pasta é a base do macarrão, lasagna, calzoni, pizza, tortas, tortinhas, docinhos, crepes (panquecas), etc… E num sentido mais especifico pasta é o sinônimo do macarrão normal, aquele considerado o mais básico da culinária italiana. Outros clássicos italianos sem duvida são: os queijos, os salames, os presuntos, os pães, a mozzarela (e a sua companheira mozzarela de buffala), os temperos, o sorvete, as azeitonas, os cafés e os vinhos, o molho de tomate, o oleo de oliva,  entre outros.

Salsa di pomodori, olio d’oliva.

Produtos tipicos.

Continuar lendo

Italia – 5 pontos negativos.

É muito comum que situações do dia a dia me inspirem em alguns dos posts que faço por aqui. Volta e meia me vejo anotando pequenas lembranças que tenho durante o dia e penso “Sim! Tenho que lembrar de comentar isso!”. Essa semana não foi diferente. A Itália tem sim, muita coisa boa e maravilhosa, algumas até já foram citadas aqui ou ainda serão nos próximos posts, mas também é verdade que como qualquer outro paìs do mundo, tem as suas desvantagens, ou pontos negativos. Acho interessante abrir um parênteses aqui: muita gente já me perguntou qual país eu prefiro, Brasil ou Itália, ou então qual deles é melhor ou pior de se viver. Nas minhas primeiras impressões e no começo da experiencia era muito fácil e esperado fazer comparações; você sente uma falta aqui, vê algo diferente ali e demora a se acostumar com certas coisas, mas quanto mais o tempo passa, fica claro que é impossível comparar dois países que tem sim semelhanças de cultura mas que são muito diferentes. È como tentar dizer o que é mais gostoso entre pizza e churrasco: não da, cada um é bom no seu contexto e é bom ter ambos pra poder variar; você pode até preferir um ao outro, mas quem gosta dos dois sabe como é difícil decidir e escolher só um. Entre o Brasil e a Itália funciona do mesmo jeito: cada um tem vantagens, pontos fortes, desvantagens e pontos fracos; creio que o ideal seja aproveitar o melhor de ambos e se possível, tentar ajudar a melhorar o pior.

Esta semana algumas situações me lembraram de algum dos pontos negativos, e achei que seria valido comentar e ver a opinião de vocês. Elaborei uma pequena lista de 5 coisas na Itália que eu não curto, acho inconveniente ou errado. Elas estão em ordem totalmente aleatória. A primeira coisa que me levou a escrever este post foi:

Continuar lendo